Как выбрать сметану без крахмала: 5 “белых” и “черных” товаров

Сметана – по-прежнему один из излюбленных кисломолочных продуктов россиян. И действительно, практически невозможно представить без него русскую кухню. При этом, помимо отменных вкусовых качеств, продукт обладает рядом полезных свойств, но только если речь идет о натуральной высококачественной сметане без крахмала и прочих добавок. И в Росконтроле вывели на чистую воду недобросовестных производителей, добавляющих в сметану стабилизаторы, составив по итогам проведенных исследований рейтинг лучших и худших торговых марок.

Чем вреден крахмал в сметане

Несмотря на всю свою калорийность, сметана весьма полезна для здоровья. Даже врачи рекомендуют ее употреблять для укрепления организма после тяжелых операций или продолжительных болезней. Все дело в том, что в ней содержатся натуральные молочнокислые бактерии, способствующие восстановлению функций ЖКТ.

Однако врачи подчеркивают, что полезна лишь та сметана, в составе которой нет ничего, кроме сливок и закваски.  И к сожалению, найти такую на прилавках российских магазинов оказалось не так уж просто. Многие производители выпускают подделки, добавляя в продукт загустители (в частности, крахмал), и не указывая эту информацию на упаковке.

Казалось бы, чем может навредить крахмал?

Но, по мнению врачей из-за него сметана превращается не только в бесполезный, но и в опасный для фигуры и здоровья продукт. Объяснение тому очень простое: крахмал относится к полисахаридам, который вызывает аллергические реакции, оказывая пагубное воздействие на организм в целом.

Сметанный крем

Лучшая сметана от Росконтроля – топ 5

Чтобы не купить сомнительный продукт, эксперты рекомендуют покупать продукцию исключительно проверенных производителей. И согласно результатам независимой экспертизы, сметана следующих торговых марок достойна называться лучшей.

Домик в деревне

Сметану ТМ «Домик в деревне» действительно можно назвать полезной. В ходе исследования в ней не было обнаружено опасных бактерий. И даже напротив, продукт содержит большое количество молочнокислых микроорганизмов, что является несомненным плюсом. Также эксперты выяснили, что сметана изготовлена по всем требованиям ГОСТ, в ее составе нет немолочных жиров, крахмала и каррагинана.

Продукция обладает благоприятными органолептическими качествами (вкус и аромат кисломолочный), а также густой консистенцией и белым цветом с желтоватым оттенком.

Сметане в стаканчике

Брест-Литовск

Сметана этого белорусского производителя получила высокие оценки по всем показателям Росконтроля, среди которых качество, безопасность и натуральность. При изготовлении данного продукта не использовались загустители и стабилизаторы, в том числе и крахмал.

Молочнокислых организмов в составе содержится большое количество. Растительных жиров, опасных бактерий и превышений нормы по содержанию дрожжей и плесени обнаружено не было.

Вывод один – сметана ТМ «Брест-Литовск» качественна и совершенно безопасна.

Сметане в стаканчике

Благода

На упаковке сметаны производитель отметил, что она натуральная, а процент жирности составляет 20%. Эксперты подтвердили, что заявленная информация, как и состав, являются достоверными.

В продукте не было выявлено антибиотиков, стабилизаторов и растительных жиров. «Благода» соответствует всем требованиям безопасности по проверенным показателям. Единственное замечание – незначительные замечания по органолептическим показателям.

Сметане в стаканчике

Домик в деревне 20%

Сметана была изготовлена согласно всем требованиям ГОСТ. Недостоверной информации на упаковке эксперты не нашли. Вот и в составе не было обнаружено антибиотиков, немолочных жиров и стабилизаторов. Продукт безопасен для здоровья, имея в своем составе много молочнокислых бактерий.

Небольшие замечания у экспертов к органолептическим качествам, а также к указанному сроку годности – вместо 3 суток производитель прописал 25.

Сметане в стаканчике

Домик в деревне 25%

Завершает рейтинг лучших товаров третья в этом списке торговая марка одноименного производителя. Отборной 25-процентной сметане также были выставлены высокие оценки за качество и натуральность. В ней не было обнаружено стабилизаторов, опасных бактерий и растительных жиров, тогда как содержание молочнокислых микроорганизмов было превышено в 25 раз.

Органолептические качества хорошие, без нареканий. Из недостатков – пролонгированный срок годности и вероятность наличия в составе небольшого количества фосфатов.

Сметане в стаканчике

5 товаров с крахмалом от Росконтроля

В этот список попали товары, которые лучше обходить стороной. Ни врачи, ни специалисты Росконтроля не советуют покупать данную продукцию.

Милава

Этот продукт не может соответствовать тому названию, которое указано на упаковке. Это не сметана, а сплошная химия. В ее составе было выявлено наличие крахмала и каррагинана, а также фосфаты. Из-за стабилизаторов в составе «Милава» была внесена в черный список лаборатории, поэтому специалисты не смогли рекомендовать ее к употреблению.

Сметане в стаканчике

President

Этот известный производитель также выпускает фальсификат, автоматически попав в черный список Росконтроля. В продукте были выявлены недостатки органолептических свойств: рыхлая масса с комками с легким горьким привкусом. Это и не удивительно ведь в состав сметаны также был добавлен крахмал и каррагинан.

Сметане в стаканчике

Останкинское

Чтобы сделать сметану более густой, этот производитель также добавил в нее крахмал, забыв привести данную информацию в маркировке. Поэтому продукт ТМ «Останкинское» не может называться сметаной. Он не рекомендован к приобретению, также получив черную метку от экспертов.

Сметане в стаканчике

36 копеек

Сметана ТМ «36 копеек» оказалась фальсификатом чуть ли не по всем проверенным показателям, явно не соответствуя своему названию. В ее составе также был обнаружен стабилизатор, который не указан на упаковке.

Кроме того, этот молочный продукт по содержанию дрожжей является опасным для здоровья, поскольку добавка превышает максимально допустимое количество в 20 раз. За нарушение требований по безопасности продукт был внесен в черный список Росконтроля.

Сметане в стаканчике

Вкуснотеево

Средняя степень нарушения и черная метка – такие результаты исследования сметаны у этой торговой марки. В ее составе также был обнаружен крахмал, использование которого в молочной продукции является недопустимым по ГОСТ.

И уж что-что, а называть такой продукт сметаной нельзя.

Сметане в стаканчике

При выборе сметаны лучше все-таки прислушаться к советам экспертов, покупая только проверенную продукцию. Ведь недобросовестные производители тщательно маскируют наличие в составе крахмала, не указывая его при нанесении маркировки. А это значит, что без лабораторного анализа будет практически невозможно определить, есть ли в продукте вредные для здоровья добавки или нет.

Похожие статьи
Оставить отзыв
Наверх