Роскачество назвало 4 марки самого качественного и безопасного зефира

Эксперты Роскачества провели веерное исследование популярных брендов зефира и назвали топ-4 торговых марки самого качественного и безопасного продукта, обзор которых представлен ниже.

На что обращалось внимание

Экспертиза проводилась в отношении 26 марок зефира. Выявлено несколько производителей, которые действительно используют высококачественное сырье и готовят не просто вкусное, но и полезное лакомство.

Зефир этих брендов имеет очень нежный вкус, обладает низкой калорийностью, что позволяет лакомиться им даже тем, кто соблюдает диету и мечтает похудеть. Секрет низкой калорийности кроется в использовании большого количества фруктового сырья.

Интересно!

Проверка проводилась по 179 критериям, основными из них были качество и безопасность продукта.

Качество

По этому критерию определялось 3 пункта — количественное содержание фруктовой составляющей, редуцирующих веществ и студнеобразователя. Согласно требованиям ГОСТа, доля фруктового наполнителя должна составлять не менее 11 %. В продукции нескольких марок фруктовой составляющей оказалось даже больше 20 %, что делает зефир еще более полезным.

В число лидеров вошли:

• «Мое обожание», доля фруктового сырья составила 60,4 %;
• «Просто» — 35,8%;
• «Первый Бобруйский» — 27,1 %;
• «Нева» — 24,7 %.

По содержанию редуцирующих веществ и студнеобразователя все представленные марки показали хорошие результаты.

Для справки!

В качестве студнеобразователя используется пектин, обладающий, кроме всего прочего, функциональным эффектом: улучшает перистальтику и микрофлору кишечника, способствует выведению тяжелых металлов, токсинов и других вредных веществ из организма, а также снижению уровня холестерина в крови.

Также читайте: 3 марки сгущенки попали в черный список Росконтроля

Редуцирующие вещества регулируют уровень влаги и сохраняют качество продукта в период хранения: с одной стороны, не позволяют зефиру мокнуть по причине избыточной влажности, с другой — черстветь из-за ее недостатка.

Безопасность

Зефир ванильный всех исследованных марок признан абсолютно безопасным. Ни в одном образце не было выявлено опасных микроорганизмов, превышения содержания тяжелых металлов, а также следов некачественного сырья.

Лучшие марки зефира

Согласно результатам исследования, лучшими марками были признаны:

• «Мое обожание». Продукция отличается безопасностью, отсутствием пестицидов и красителей. Зефир получил высокую оценку по органолептическим показателям, пищевая ценность соответствует маркировке. Поверхность лакомства не трескается. В составе не обнаружено сахарозаменителя.

• «Просто». Зефир абсолютно безопасен, в его составе не обнаружены пестициды и красители. Имеет высокую оценку по органолептическим показателям, пищевая ценность и фактическая масса соответствуют маркировке. Благодаря сбалансированному составу поверхность остается ровной, без трещин.

• «Первый Бобруйский». Продукт признан абсолютно безопасным, в составе не обнаружены пестициды и красители. По органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТа. Пищевая ценность и фактическая масса в норме. Поверхность ровная, без трещин.

• «Нева». Зефир признан безопасным по всем критериям, не содержит пестицидов и красителей. Получил высокую оценку по органолептике, пищевая ценность и фактическая масса соответствуют маркировке. Поверхность зефира не трескается.

Также читайте: 5 самых безопасных марок детских сладостей по мнению Росконтроля

При выборе продукта обязательно следует обращать внимание на содержание фруктового пюре. Для приготовления зефира чаще всего используется яблочное. Причем в составе продукта доля этого ингредиента должна быть указана в первых строках.

Самым лучшим был признан зефир марки «Мое обожание», который содержит больше всего фруктов — около 60 %.

(1 оценок, среднее: 3,00 из 5)

Загрузка...