СВЕРНУТЬ МЕНЮ

День 49. Интервью актера-каскадера. Часть 3

Дата: 09.11.2012

Стойка на руках

Всем привет! Сегодня заключительная часть интервью с Антоном, который расскажет о своем питании в полевых условиях (в которых часто бывает в связи с очередными съемками). Предыдущие части интервью можно посмотреть по ссылкам — ЧАСТЬ 1 и ЧАСТЬ 2.

— Антон, задам несколько вопросов про твое питание. Мы с тобой довольно продолжительно пообщались на эту тему, мне очень понравилось как ты приспособил питание под свою «кочевую» жизнь. Расскажи, как пришел к этому? Какие ошибки совершал на своем пути?

— Дело в том, что на свое питание я начал обращать внимание еще в возрасте 20 лет. Мы с тобой росли в одни годы, в одной и той же стране, поэтому наши пути в чем-то похожи. Я читал твои приключения 🙂 Я тоже какое-то время вегетарианил, что не очень хорошо сказалось на моем здоровье, увлекался аюрведой. Но делал все это однобоко и совершал множество ошибок, которые я осознаю как ошибки именно сейчас, с позиций сегодняшнего дня.

Честно говоря, я предпочту поделиться тем, к чему пришел сейчас, чем обсуждать то, что сделал неправильно. Я не берусь утверждать, что выстроил идеальную систему, но зато подобрал для себя именно тот вариант питания, который позволяет мне быть не только в нормальной форме, но и оставаться здоровым. Сейчас мне 34 и только в последние два года я, наконец-то, урегулировал свои взаимоотношения с едой. До этого было, конечно, не все так хорошо.

Я — натура очень увлекающаяся, поэтому мог заработаться, а потом взглянуть на часы и увидеть, что уже 16-17 часов, а я еще не ел ни разу. Когда я в таком состоянии добирался до еды, то наедался так, что... ну, в общем, понятно — тяжесть в животе вплоть до вздутия, сонливость... и весь оставшийся день я был в состоянии «черепахи».

Помню, читал про спартанцев, которые ели один раз в день — несколько фиников и мясо, и были здоровые, бодрые и непобедимые. Но как я ни старался, мое здоровье от такого питания (1 раз в сутки) уж точно не хорошело. Не говоря уже о самочувствии.

Здесь хочу сделать маленькую ремарку: наш организм — самовосстанавливающаяся система, но даже у него есть пределы. У кого-то запасы здоровья огромны — все мы помним истории о шведе, который умер в 110 лет от очередного запоя, или о том же Черчилле, который прожил до преклонного возраста и курил как паровоз. Лично у меня изначально здоровья было не так уж и много, как помнишь. Поэтому я не мог себе позволить беспредела по отношению к себе. Пришлось пойти на компромиссы, которые сейчас стали принципами моего питания, соблюдение которых не вызывает у меня особых сложностей.

— Мне вообще очень нравится, как ты его называешь — кодекс питания. Я сам люблю подобную терминологию, и тоже рассортировываю многие полезности: КП, КУ, УКБ, ВТД, ВКБ, СУССВТ, ГШ. И я знаю, что ты тоже используешь подобное деление на блоки, что позволяет записывать все короткими схемами 🙂 Поэтому, давай, выкладывай скорее свой кодекс питания! 🙂

— Это точно, я люблю все систематизировать! Вот мой КППУ (Кодекс Питания в Полевых Условиях):

  1. 2 основных приема пищи в день + 2 перекуса (в занятой день);
  2. в оба основных приема пищи — белковый продукт;
  3. в один из основных приемов пищи — дополнительно сложный углевод;
  4. в один перекус — также белковый продукт;
  5. во второй перекус — фрукты (2-3 штуки, как правило яблоки или цитрусовые);
  6. воды минимум 1,5 л в день (максимум до 3-х при очень больших нагрузках в жарком климате);
  7. в день стараюсь употреблять 2-3 разных белковых продукта;
  8. вес регулирую за счет количества углеводов.

Всё! Схема банальна и проста. Но у меня есть слабость — это сладости, быстрые углеводы. Боролся, боролся я с этим, но плюнул в итоге. Я боролся путем исключения из рациона вообще сладостей, но через какое-то время срывался. Причем так, что... В общем, жесть 🙂 Что только не делал. Увеличивал, например, количество животных белков в рационе — это помогало уменьшить тягу к сладкому, но ненамного.

В итоге, оставил себе в рационе запас в 250-300 ккал в день чисто для сладостей. Использую для этого темный шоколад, зефир в шоколаде или конфеты типа «Птичье молоко». Запас-то у меня есть, но использую я его не каждый день, но раза 4 в неделю точно! 🙂

— Мне нравится такой подход, тем более сам примерно такой и использую 🙂 Антон, принципы понятны, но уточни, как именно готовишь и что ешь в «походных условиях»?

— Это еще проще, чем сами принципы. По поводу белков — это яйца, куриное филе (без костей), рыба, творог. С яйцами понятно — с утра сварил и взял с собою. Творог у меня в пищевом контейнере. Делаю утром такой же коктейль, как и ты — блендером, только я люблю соленый творог. Это позволяет мне делать коктейль менее калорийный, чем у тебя 🙂 То есть, в нем творог (нужное количество) + отруби + морковь (или свекла) + порубленная зелень + соль + кефир. Куриное филе вместе с гречкой или рисом у меня в термосе. В термос часто прямо на курицу и кашу бросаю, кроме приправ, еще и порубленные овощи. К обеду получается знатный и полезный плов 🙂 С рыбой сложнее. Её ем, если она входит в питание на съемках, а вот с собой не делаю.

— А как относишься к пищевым добавкам и подобным. вещам?

— Честно говоря, особо не пробовал. Столько везде разных мнений. Иногда использую в один из перекусов сывороточный протеин, как чистый источник белка. Никогда не пью гейнеры. По поводу всего остального — креатина и подобных вещей, может, и ошибаюсь, но считаю, что это «пустышки». Пока все добираю из основных продуктов питания.

— Антон, пора закругляться! Похоже, участникам «100-дневного воркаута» уже стало не хватать статей об упражнениях 🙂 Последний вопрос: попросили у тебя узнать, как питаются актрисы на съемках? 🙂

— Как бы так ответить, чтобы никого не задеть? 🙂 Да кто как питается! Вроде бы наблюдается какая-то тенденция, как в Голливуде, где многие актеры и актрисы следят за своим питанием, но у нас же пока не очень хорошо с этим делом. Сегодня она сидит на диете, а в выходные может так «наотжигать»— мама не горюй 🙂 В общем, крайностей очень много...

— Антон, спасибо тебе за интервью! Скажи пару слов напоследок для всех участников «100-дневного воркаута»! 🙂

— Руслан, приятно было пообщаться, приятно потому, что нашел родственную душу, так как с коллегами на эти темы я особенно не разговариваю. А всем участникам «100-дневного воркаута» я желаю достичь хорошей физической формы, чтобы впоследствии она помогала вам достигать других, не менее важных целей в жизни!

===============================================================

Ну что ж, на этом я заканчиваю интервью. Доделывайте сегодня комплекс № 7 и готовьтесь подтянуться к массированной атаке, которая будет 17 ноября 🙂

С уважением, Руслан Дудник!


  • Эстель

    Руслан, здравствуй!

    Можно чуть приоткрыть секрет 17 ноября?

    К чему готовится? 🙂

    • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

      А смысл? 🙂

  • Ярослав

    Массированная атака...мммммм...как жаль что я еще на 5м комплексе [:-|]

    • Юрий

      Я вообще еще на 4-м комплексе 🙂

      И не буду рвать себя, чтоб успеть как все. Я начал позже, потом пропускал и ВСЕГДА начинаю с того места, где остановился.

      И так я дойду до «атаки» подготовленным и не надорванным, с желанием и вечно терзающим вопросом — а что же будет когда я все это пройду, каким я стану?

      Они все (кто по графику идет) к НГ закончат, начнут лениться (ведь больше не будет «день 101 комплекс №ХХ»), а мы будем пыхтеть, потеть, падать с устали и писАть здесь комменты, как нам клева! [:-))]

      Этим, возможно, подстегнем кого нить к дальнейшему развитию, например, пройти Воркаут 2011 (но с большим количеством повторений)

      • http://nadha.livejournal.com Надежда

        Не думаю, что есть большой смысл в том, чтобы начинать ворк-аут заново сразу после окончания, хотя мне кажется, что есть большой смысл в том, чтобы использовать то, что мы здесь получили.

        Но силовые точно прочно войдут в мою жизнь, потому что приседать, подтягиваться и отжиматься я точно не перестану)))

        • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

          Последнее предложение радует!!! [good]

  • Евгения

    Я читала книгу про спартанцев. Там говорилось, что мифы про спартанцев основаны на их официальной идеологии — и сильны-то они были, и социальное устройство у них было идеальное, и девушки — чисты и прекрасны. А на самом деле все сильно отличалось от идеологии (примерно как СССР от официальной картины развитого социализма), и спартанцы вели полуголодный, довольно дикий образ жизни, совершенно не чураясь воровства, издевательств над ближними и половых излишеств. А есть мальчикам не давали специально, чтобы развивать в них смекалку и наглость, заставлять отбирать у других и воровать. Так что, думаю, не стоит на них ориентироваться в плане питания)))

    Это так исторический экскурс.

    А вообще — все хорошо, вес пошел на снижение, формы становятся изящнее, мышцы заметнее. Появилось ощущение очевидного прогресса и это страшно радует.

    • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

      Ну так на спартанцев и не ориентируемся, кушаем намного больше 🙂

    • http://nadha.livejournal.com Надежда

      Поздравляю! [good] Я за вас переживала 🙂

      • Евгения

        Спасибо, не ожидала, что за меня кто-то прицельно будет переживать)))

        Да, все хорошо у меня, и что самое странное для меня — я старалась придерживаться пятнашек — белки стала есть, овощи-фрукты, но все-таи полностью не получалось и не получается пока. Сладости-булки все-таки прокрадываются. Но я себе сказала — убивать себя диетами не буду, потому что я себя знаю: начну себя зажимать — сорвусь и с диет, и с тренировок. Я решила — будут мышцы сильнее и осанка лучше — уже достаточный результат, даже если и не похудею.

        И с таким подходом выяснилось, что сладкого мне хочется все меньше и меньше. Вчера отправила детей в кино, думаю — ну, сейчас загуляю одна! Наемся до отвала чего-нибудь сладкого! И эгегей!!!

        Ну и что, дальше одного банана и бутерброда с шоколадным маслом дело не пошло. Сижу и не хочу...

        Сейчас пообедала супом с фрикадельками и капустным салатом. А дай — думаю — чаю с вафлями выпью!

        И понимаю, что вафель я не хочу.

        Странные для меня ощущения, честное слово 🙂

        • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

          Именно так это и происходит! В один момент понимаешь, что тяга к сладкому не такая сильная 🙂

  • Андрей В

    Руслан, спасибо за интервью!

    Скажи, пожалуйста, к 17 нужны будут какие-то другие спортивные снаряды?

    Гиря, там, побольше 🙂 Или обойдемся теми турниками, что есть?

    • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

      Ничего, кроме того, что есть 🙂

  • Виталий 123

    Руслан привет!) Подскажи пожалуйста) в январе начнеться открытый тренинг или он будет так сказать для «избранных» ?

    • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

      Если будет востребован тренинг (наберется группа желающих), то он будет полугодовой и платный. Если нет, то я уеду в командировку 🙂

      • Виталий 123

        Ясно.

      • lebedvorona

        Руслан, а как и когда можно будет узнать условия набора?

        • lebedvorona

          Привет!

        • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

          В середине декабря

  • Димка

    Всем привет!

    Вчера во время тренировки вспомнил, что можно усложнить отжимания, делая их на фитболе. Фитбола у меня нету, поэтому решил попробовать ставить ноги на лежащую гирю. И прикольно получилось: она, зараза, качается, приходится ловить её равновесие. Лучше, чтобы она лежала ручкой к себе (ко мне то есть), тогда, когда ноги на неё ставишь, ручка перестает упираться в пол, и гиря качается на своей сферической поверхности.

    В связи с этим вопрос: можно ли так делать или, может, это чем-то опасно?

    Сорри, если не в тот пост или этот вопрос уже был. Искал — не нашел.

    • Виталий 123

      Ну я сейчас отжимаюсь на упорах, с ними амплиуда больше и сами отжимания сложнее, еще бывает меняю постановку рук, начинаю с узкой постановки(алмазные отжимания), потом руки у талии максимально, потом на ширине плеч, потом шире и шире) таким образом нагружаю плечевой пояс по полной) Одно требование — техничность.

      • Димка

        То есть не стоит ерундой страдать с ногами на гире, а лучше добавить упоры?

        А меняешь ширину рук в течение одного подхода или с каждым следующим?

        • Виталий 123

          Меняю с каждым последующим подходом, но гиря как подставка тоже очень хорошо, можно и это использовать в одном подходе например, ну это сугубо мое мнение, посмотрим что нам ответит наш тренер) он в этом деле профессионал)

          • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

            Хм, сегодня 2 раза уже точно отвечал — правда, в группах.

            Упражнения на нестабильной опоре очень хороши для опытных атлетов, которые практически исчерпали возможности простых отжиманий. Такие упражнения дают очень большую нагрузку на мышцы-стабилизаторы плечевого пояса, которые у новичков банально не подготовлены к таким нагрузкам.

            Соответственно, лучше оставить их про запас.

  • http://nadha.livejournal.com Надежда

    Странно, что никто не написал по теме 🙁

    Предлагаю всем опаздавшим комментаторам и сладкоежкам вроде меня накидать пару сладких идей, которые вписываются в график.

    А то я сегодня испекла кекс для семьи, съела мааааленький кусочек 45 грамм (вкуснятина), а это уже почти 200кк. При этом сытости, конечно, никакой))

    Я вообще эти месяцы себе сладкого не разрешаю, поэтому обострился вкус на сладости (кажутся сладкими, например, все молочные продукты (из-за лактозы, видимо), а уж каша на молоке и подавно). Соответственно сладкий молочный продукт (например, нежирный фруктовый йогурт) — это прям как шоколадка)))

    А из рецептов: запекаю яблоко. Можно просто так, завернул в фольгу — и в духовку на полчасика. А можно вырезать сверху серединку, запихнуть туда немного орехов (9-10 грамм это 2 кешью, 2 фундучка и 3-4 миндаля) и текучего мёда (опять же чайная ложка это 7-10 грамм). И запечь уже так. Вкуснотища! Это у меня заместо торта)))

    Калорийность при условии среднего яблока выходит тоже около 200кк (а без начинки 100), но после такого полдника действительно уж пару часов, но есть точно не захочется. Иногда бывает трудно съесть всё яблоко целиком))

    • Наталья

      клево, спасибо за идею

  • Митя

    Одим мой друг работал на сьемках фильма. Расказал, что актеры называют еду, которой их кормят на площадке — КИНОКОРМ!)))))

    • http://OstrovRusa.ru/ Руслан Дудник

      Ага, похоже 🙂

  • Митя

    чтобы не навредить себе сладостями, нужно помнить несколько простых правил:

    1. Норма сахара в сутки для взрослого человека — не более 6 чайных ложек (или 6 долек шоколада, или 6 конфет, или 1,5 стакана сладкой газировки).

    2. Сладости опасно есть на голодный желудок. В этом случае резко повышается уровень сахара в крови и в ответ щитовидная выбрасывает много инсулина, сахар быстро падает, и возникает функциональная гипогликемия — снова хочется сладкого, разыгрывается аппетит. Это не только ведёт к перееданию, но и вредно для поджелудочной железы. Кроме того, это даёт резкие колебания настроения — от уныния до короткой эйфории. Поэтому не зря во всём мире десерт едят после еды. Опыт поколений!!! В основных блюдах есть глюкоза и поэтому к десерту инсулин уже выделился и организм готов к сладкому... То же с алкоголем можно выпить бутылку из горла на голодный желудок или по чуть-чуть под закуску... разница известна всем... [:-))]

    • Виталий 123

      Я вот пытался заменить сахар заменителями, но почитав про них понял для себя что сахар все же безопаснее) искуственные заменители все на основе нефти а нефть как то не аппетитна сама по себе, ктомуже опыты показали что у крыс компоненты заменителя сафара вызывали рак мочевого пузыря и хоть не доказано тоже для людей я отказался от заменителя сахара и просто стал дозировать его)

  • Митя

    Сорри...Очепятался... поджелудочная выбрасывает много инсулина а не щитовидка 🙂

  • CTEPX

    А у меня вот какой вопрос по поводу сахара есть. Может ответит кто.

    Сахар я практически не ем в чистом виде. Только булочки, зефирки и прочее. Сейчас стараюсь свести всё это к минимуму, а вместо сахара использовать мёд. Ведь в мёде как такового сахара нет. В связи с чем вопрос. Адекватная ли это замена или всё таки всё сладкое надо убрать?

    • http://nadha.livejournal.com/ Надежда

      Надеюсь, отвечаю не поздно и ты ещё зайдёшь и прочтёшь.

      Смотри. И сахар, и мёд — это быстрые углеводы. Это значит, что оба этих продукта быстро поднимают сахар в крови. Высокий сахар (если я не ошибаюсь), способствует отложению жира. Снизить сахар можно физ нагрузкой, то есть перед тренировкой быстрые углеводы — это не просто не вредно, а даже полезно, больше будет энергии. Кстати, фрукты — это тоже быстрые углеводы.

      Чем плох именно сам сахар: да просто тем, что в нём нет никакой пользы. Мёд, фрукты полезны, а сахар нет. Кроме того, 99.8% сахара — это углеводы. А в мёде 80% углеводов. Хотя он, по-моему, даже больше сладости добавляет. Т.е. мёд (при том же весе) чуть менее калорийный.

      Поэтому лучше, конечно, сахар исключить, а мёд-фрукты включить. Если в твоём меню получается слишком много углеводов в итоге, то и эти продукты лучше ограничить.

      Насчёт булочек-зефирок. Например, овсянка, если добавить туда одну чайную ложку сахара (5грамм), получается уже прилично сладкой. Зефир же по сути это сплошлой сахар, те же 80% углеводов, что и в мёде. Понимаешь? Лучше пей сладкий чай без зефира, чем зефир с несладким чаем, так получится меньше сахара в итоге. Ну, конечно, смотря сколько ты сахара на чашку кладёшь [:))] Не воспринимай сладости, как «сахар не в чистом виде». В литре кока-колы около 100грамм сахара.

      • CTEPX

        Надежда, благодарю за такой развёрнутый ответ)) Теперь мне всё ясно. Просто я иду по тренингу с задержкой после болезни и не сразу читаю свежие посты.

        Переходим на фрукты и мёд!!!

  • Наталья

    Насчет сахарозаменителей. Есть не просто безопасный, но и, говорят, полезный — стевия (это растение). Экстракт стевии — стевиозид.