5 худших телячьих колбас 2020, забракованных экспертами

В Росконтроле провели очередное исследование качества продуктов питания. На этот раз была протестирована «Телячья» колбаса. Результаты экспертизы показали, что эти пять марок лучше оставить на прилавке. Эксперты их забраковали и не рекомендуют к употреблению.

Окраина

Всего 32 балла из 100 набрала колбаса ТМ «Окраина» по результатам проведенного тестирования. В первую очередь стоит отметить, что начиная с названия, производитель уже вводит покупателей в заблуждение. Колбасное изделие не может называться «Телячьей колбасой», так как для его приготовления использовалось мясо говядины.

Кроме того, это противоречит требованиям ГОСТ, а значит, колбаса не проходит по параметрам стандарта.

Хотя на упаковке производитель указывает обратное. Микроструктурный анализ показал, что в колбасе обнаружен компонент, который не указан в составе – частицы свиной шкурки. В связи с выявленными недостатками изделие этой торговой марки отмечено как товар с замечаниями.

Также эксперты отметили, что производитель указал несоответствующую действительности информацию о показателях пищевой ценности продукта. К органолептическим качествам тоже возникли претензии – неоднородный фарш.

Колбаса безопасна, без консервантов, содержит небольшое количество поваренной соли – эти достоинства «вытянули» поставленный экспертами общий балл. Большинству покупателей колбаса понравилась – очень вкусная и купить ее можно по хорошей скидке. Нашлись и те, кому «Окраина» не пришлась по вкусу – недосолена и жирновата.

Телячья колбаса в вакуумной упаковке

Велком

«Телячья» «Велком» также провалила проверку в лаборатории. Микроструктурный анализ показал, что в колбасе присутствует неуказанный в маркировке «животный» белок, которого не должно быть по ГОСТу. Поэтому «Велком» внесена в список товаров с замечаниями.

Не соответствует фактической и информация о показателях пищевой ценности – белка меньше заявленного на 20%, а жира на 17%.

Среднее содержание мышечной ткани находится на нижнем уровне допустимого для изделий категории А. Отмечены недостатки и по органолептическим качествам продукта – колбаса обладает неприятной на вкус вязкой консистенцией, да и сам фарш перемешан неравномерно, имея слишком крупные фракции шпика.

К достоинствам эксперты отнесли то, что изделие безопасно, не содержит консервантов, а также имеет низкое содержание жира, если сравнивать последнее со средним значением для аналогичной продукции. По итогу «Велком» была выставлена общая оценка в 31 балл.

Потребители же в свою очередь ставят неплохие оценки производителю. Варенка упакована в плотную вакуумную пленку, обладает приятным ароматом, не имеет излишков жира и при этом очень нежная на вкус. Состав не идеален, но подкупает то, что в ней содержатся такие компоненты, как фисташки и кусочки языка.

Телячья колбаса в вакуумной упаковке

Мясницкий ряд

Ценовая доступность и отсутствие консервантов в составе – это, пожалуй, все достоинства колбасы «Телячьей» ТМ «Мясницкий ряд», а вот недостатков хоть отбавляй. Колбаса не безопасна для здоровья, так как показатель общей обсемесности (КМАФАнМ) превышает допустимый уровень в 1,3 раза.

В ходе микроструктурного анализа было обнаружено, что в составе изделия присутствует противоречащий ГОСТ растительный углеводный компонент, но об этом на упаковке не было указано ни слова. Также в колбасе было выявлено высокое содержание нитрита натрия и соединительнотканных белков.

Неверно указаны на упаковке и показатели пищевой ценности – жира на 28% выше заявленного. Что касается вкуса, то он совсем не свойственен вареной телячьей колбасе, а аромата пряностей нет вообще. С такими показателями «Телячья» «Мясницкий ряд» прошла проверку в лаборатории всего на 19 баллов из 100 возможных.

Некоторым потребителям колбаса этой марки пришлась по вкусу – неплохая варенка за свою цену. Другие же покупатели в недоумении – и состав вроде неплохой, и на вид нормальная колбаса, но есть такой продукт практически невозможно.

Телячья колбаса в вакуумной упаковке

Рублёвский

Не рекомендуют эксперты Росконтроль колбасу и этой торговой марки. Согласно исследованию изделие со средней степенью нарушений попало в черный список лаборатории. Колбаса не соответствует требованиям безопасности – показатель общего микробного числа существенно превышает допустимый уровень.

Также в ее составе был обнаружен «животный» белок и углеводный компонент, который эксперты идентифицировать не смогли. Эти компоненты не указаны в составе, а их наличие не соответствует требованиям стандарта.

ГОСТу не отвечают и показатели пищевой ценности – белка на 17% меньше допустимого уровня, тогда как жира, наоборот, на 10% больше.

Единственный плюс – колбаса не содержит консервантов. Отзывов о колбасе данной марки немного, но как ни странно все, кто покупал этот продукт, остались довольны его качеством. По их мнению, колбаса вкусная и доступная по цене.

Телячья колбаса в вакуумной упаковке

Мясной дом Бородина

Существенные недостатки были обнаружены и в этой телячьей колбасе. После проведенного исследования эксперты признали изделие «Мясной дом Бородина» потенциально опасным для здоровья. В нем, как и в предыдущем продукте, также в разы превышен показатель общего микробного числа.

Поэтому изделие этой марки было отправлено в черный список лаборатории со средней степенью нарушения. Кроме того в колбасе были обнаружены частицы хрящевой ткани и «животный» белок. Эти компоненты не указаны в составе и не предусмотрены стандартом для телячьей колбасы.

Показатели пищевой ценности на упаковке указаны недостоверно – белка по факту на 31% больше, чем было заявлено в составе. Также эксперты отметили, что органолептические свойства продукта не соответствуют норме – аромат пряностей выражен очень слабо, обладает вяжущим привкусом, фарш перемешан неравномерно.

Ко всему прочему колбасное изделие этой марки довольно дорогое.

Тем не менее, потребители практически единогласно рекомендуют продукцию «МДБ» к употреблению, ссылаясь на то, что у нее достаточно неплохой состав. По их же мнению, колбаса обладает приятным мясным ароматом, а также мягким и нежным вкусом.

Телячья колбаса в вакуумной упаковке

Исследование показало, что все производители вводят в заблуждение потребителей, указывая неверный состав, а некоторые выпускают опасную продукцию. Отзывы покупателей говорят о том, что в домашних условиях определить некачественный продукт очень сложно. Поэтому следует все-таки доверять профессионалам, обходя телячью колбасу этих марок стороной.

Похожие статьи
Оставить отзыв
Наверх