Какой цикорий лучше выбрать: жидкий, растворимый или сублимированный — рейтинг 2023

Благодаря своим полезным свойствам цикорий пользуется популярностью среди широкой аудитории потребителей. Это отличный заменитель кофе, и к тому же стоит он намного дешевле. Сегодня цикорий в магазинах представлен в жидком, гранулированном и сублимированном виде, и какой из них лучше выбирать, зависит исключительно от предпочтений покупателя, так как все они в полно мере сохраняют полезные свойства растения. Тем не мене и в этом сегменте не обходится без подделок. Поэтому пред тем как приобрести напиток, следует разобраться, какая продукция действительно заслуживает внимания.

Какой цикорий лучше покупать — растворимый, сублимированный или жидкий

Для изготовления этого полезного и вкусного напитка используют корень многолетней травы семейства Астровых. Именно от метода его обработки зависит, каким будет конечный результат. Способом выпаривания получается растворимый или порошкообразный цикорий, а чтобы получить молотый продукт, корень сначала хорошо промывают, высушивают и перемалывают.

Жидкий же получают путем вытяжки из корня растения эфирного масла. Максимальное количество полезных веществ сохраняется в молотом и жидком продукте, но и растворимый цикорий тоже полезен, если не попасть на подделку, поскольку именно в этом сегменте фальсификат встречается чаще всего.

Преимущества жидкого напитка

Жидкий цикорий практически невозможно подделать, поэтому тем, кто опасается фальсификата, лучше отдать предпочтение именно напитку.

Убедиться в его натуральности можно по таким характеристикам:

• Цвет жидкости должен быть насыщенным, кофейным. Комочки или светлые разводы свидетельствуют о том, что его хранили неправильно;
• В пряном аромате чувствуется кислинка, напоминающие кофейную;
• Вкус у цикория насыщенный, и также с легкой кислинкой. А так как в его составе есть инулин (полисахарид), то напиток получается в меру сладким.

К преимуществам жидкого напитка можно отнести то, что при его изготовлении он не подвергается никакой термической обработке, а значит, все полезные свойства корня сохраняются в нем. Жидкий цикорий очень часто используют в кулинарии, но и в повседневной жизни он может стать прекрасным заменителем кофе.

Тем более что напиток очень прост в приготовлении – несколько ложек цикория стоит залить кипяченой водой и вуа-ля – можно пить.

К преимуществам жидкого цикория можно отнести то, что при его изготовлении он не подвергается термической обработке, что позволяет сохранить все полезные свойства напитка

Какой растворимый цикорий лучше — сублимированный или гранулированный?

Наиболее часто на прилавках магазинов можно встретить именно растворимый цикорий. Он может быть сублимированным или гранулированным. Главное их отличие заключается в способе обработки. Сублимированный цикорий просто подвергается сушке и измельчению, тогда как гранулированный еще дополнительно обжаривается.

При всех методах изготовления цикория готовый напиток из порошка остается одинаково полезным, но только в том случае, если он действительно натуральный.

Очень часто производители добавляют в порошок муку из злаков и мальтадекстрин – загуститель и ароматизатор. Эти добавки также увеличивают вес сырья, тем самым ухудшая его качество. Поэтому перед покупкой растворимого напитка следует тщательно изучать состав. Если в нем присутствуют эти компоненты или состав написан на иностранном языке – от покупки стоит отказаться.

В противном случае, напиток не только не будет полезен, но и может навредить здоровью. Сублимированный цикорий отличается гранулами более крупной фракции, поэтому его сложнее подделать. При его выборе стоит ориентироваться на два показателя – качество упаковки и внешний вид гранул.

Цикорий моментально впитывает в себя влагу и ароматы, поэтому упаковка должна быть герметично закрыта. Что касается внешнего вида, то в гранулах не должно быть слипшихся комочков – это говорит о том, что продукт хранили правильно.

Рейтинг лучших марок цикория 2021, по отзывам покупателей и экспертов

Приобрести цикорий можно в любом супермаркете и даже в аптеке, поскольку он рекомендован страдающим сахарным диабетом и худеющим. Стоит он недорого, поэтому производителей этого напитка довольно много. В Росконтроле решили проверить, насколько полезен напиток, который нам предлагают производители.

И, как показала экспертиза, далеко не все торговые марки с безобидным составом. В этот рейтинг вошла лучшая продукция по заключению экспертов, а также, по мнению реальных покупателей, которые оставили свои комментарии на таких площадках, как Отзовик и Озон.

Сегодня в магазинах представлен богатый ассортимент цикория в жидком и сублимированном виде. Выбрать лучший из них помогут рейтинги, составленные на основе отзывов реальных покупателей, которые, как известно, вполне справедливо считаются самыми предвзятыми критиками

“Русский цикорий” натуральный растворимый

Хороший и действительно полезный цикорий тот, в составе которого имеется как минимум 30% инулина. Именно этот полисахарид способствует снижению уровня сахара в крови, а также улучшает обмен веществ. В продукции ТМ «Русский цикорий» этого компонента как раз 30%, что полностью соответствует требованиям ГОСТ, поэтому напиток этой марки действительно полезен для организма.

Кроме того, эксперты не обнаружили в составе никаких вредных компонентов, загустителей и ароматизаторов.

Не вызвали нареканий и органолептические качества порошка. Упакован цикорий герметично, что гарантирует его безопасность. Кроме того, упаковка оснащена ZIP-застежкой, что очень удобно для его дальнейшего хранения. Никаких замечаний к продукту у экспертов не возникло.

Потребительская оценка напитка составила 5 звезд из 5. Практически все потребители рекомендуют продукт этой торговой марки. К достоинствам напитка покупатели отнесли натуральный состав, насыщенный кофейный вкус и аромат, полезные свойства, приемлемую цену, а также то, что его можно заваривать детям.

Цикорий Русский цикорий, жидкий, растворимый

Все потребители, оставившие свои отзывы о жидком цикории этой марки, остались довольны продуктом. Продается концентрат в небольших стеклянных баночках – очень удобный и компактный формат. Жидкий аналог по употреблению ничем не отличается от сухого – одну чайную ложку концентрата необходимо развести стаканом кипятка, хотя в расходе он более экономичен и удобен в использовании.

Что касается вкуса, то никаких нареканий нет.

Напиток получается, как и присуще цикорию, насыщенный, совсем чуть-чуть горький и кисловатый. Аромат приятный, кофейный. Кроме того, его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично утоляет жажду. Подводя итоги, можно сказать, что это весьма полезный напиток с натуральным составом по бюджетной цене. 

Напиток, как и свойственно цикорию, имеет насыщенный вкус с легкой горчинкой и кислинкой. Аромат приятный, кофейный. Кроме того, его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде без какого-либо ущерба для органолептических качеств

Цикорий “Здоровье” натуральный растворимый

По окончанию проверки в лаборатории образец получил по таким показателям, как «натуральность», «безопасность», «пищевая ценность» и «качество» продукта довольно высокую общую оценку – 82 балла из 100. Эксперты Росконтроль отметили, что в порошке содержание инулин составляет даже больше, чем того требует стандарт, а именно 54%.

Информация на упаковке указана достоверно – состав продукта натуральный, без сторонних примесей и заменителей.

Эксперты также отметили, что порошок этой марки в полной мере соответствует требованиям ГОСТ – он полезен, безопасен и приятен на вкус. Продается порошок в герметичной упаковке с ZIP-застежкой. Никаких нареканий к продукту нет.

Пользуется популярностью эта марка и среди потребителей. Напиток действительно хорошего качества, являясь полезным как для взрослых, так и для детей (в умеренном количестве). Продается в удобной упаковке, на которой изложена вся нужная потребителю информация. Также радует натуральный состав продукта и его доступная цена.

Жидкий цикорий “SEVE”

Этот напиток не тестировался в лаборатории, но был продегустирован потребителями. Исходя из отзывов, продукт можно покупать без всяких сомнений. Его очень удобно использовать, так как в отличие от порошка, он не образует комочки при контакте с водой.

Концентрат продается в удобной баночке с закручивающейся крышкой, поэтому его очень удобно хранить. Вкус у напитка превосходный, а особенно, если добавить в него молока. “SEVE” не имеет противопоказаний для употребления детям. Потребительская оценка – 5 звезд из 5.

Этот напиток не тестировался в лаборатории, но был продегустирован потребителями. Исходя из отзывов, продукт можно покупать без всяких сомнений, поскольку он имеет насыщенный цикорный вкус и неплохой состав

Цикорий Dr. Dias классический растворимый

Несмотря на то что сотрудники лаборатории отнесли этот продукт к категории «Товаров с замечаниями», он также заслуживает внимания, тем более что единственная оплошность производителя заключается в недостатке инсулина в составе. В остальном же никаких нареканий к продукту нет.

В нем не было обнаружено никаких опасных для организма токсичных веществ, а также бактерий, плесени, грибка, патогенных микроорганизмов, что позволяет утверждать «Dr. Dias» – безвредный.

Продукт изготовлен по ТУ производителя, которые экспертам не известны. И тем не менее, физико-химические показатели порошка соответствуют требованиям ГОСТа для растворимого цикория, который не содержит кофеина и других недопустимых компонентов.

А вот потребителям этот напиток не особо понравился. Но не спешите с выводами, ведь недовольство в комментариях было обусловлено тем, что свои отзывы оставили истинные гурманы настоящего кофе. Да, с кофе его не сравнить, но все же он более полезен для здоровья, да и стоит на порядок дешевле – присутствовало среди отзывов и такое мнение.

Сказать определенно точно, какой именно цикорий лучше всего, практически невозможно, ведь это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Главное – не нарваться на подделку. А для этого необходимо тщательно изучать состав или ознакомиться с информацией из приведенного выше рейтинга лучших марок этого полезного напитка.

(4 оценок, среднее: 3,00 из 5)

Загрузка...