Как недорого и вкусно накрыть новогодний стол за 1000 рублей на 4 человека

Наши мамы и бабушки привыкли к масштабной встрече Нового года, выготавливая на целую армию. На предпраздничный марафон у них уходило около недели, а то и больше. «Прогенералить» всю квартиру, перестирать вещи, закупить продукты, наготовить несметное количество оливье и других салатов.

Естественно, и средств уходило немало. Долой стереотипы! Приготовим праздничные блюда быстро, вкусно и дешево.

На чем можно сэкономить, чтобы недорого накрыть стол на Новый Год на 1000 рублей

На самом деле, накормить семью можно и без непомерных трат. Да и дорогие продукты – не всегда полезные и питательные. Многие из них только разжигают аппетит.

Веский аргумент, особенно для отказа от употребления алкогольных напитков.

Как же потратить меньше денег, и при этом остаться сытыми и довольными?

• Алкоголь – уже давно не синоним праздничных застолий. Все больше людей предпочитает безалкогольные вечеринки. Можно сказать, это новый тренд. Тем более, цены на и без того недешевое спиртное повышаются.
• Всевозможные колбасные нарезки. Особенно уже в готовых упаковках. Стоят дороже, а вес меньше. К тому же не самый полезный продукт.
• Составьте список нужных продуктов и отправляйтесь за покупками только с ним. Даже если вы точно помните, чего и сколько нужно купить. Память может сыграть плохую шутку. Да и маркетологи не дремлют: скидки, акции, яркие ценники, грамотная расстановка товаров. В результате вы тратите больше денег, а о нужной покупке забываете.
  

  Один из секретов экономных покупок к грядущим праздникам заключается в том, чтобы заранее тщательно их планировать. Составьте список и дерзайте, не отклоняясь от курса

• Скидки – тоже неплохая возможность сэкономить. Но не за счет своего здоровья. Внимательно смотрите на даты изготовления и целостность упаковки. Также изучите состав товара, который хотите купить.
• Полезный лайфхак: один и тот же продукт можно добавлять в разные блюда.
• Тематические праздники. Составьте программу вашего торжественного мероприятия. Вегетарианская тематика, мексиканская, восточная, немецкая… Новые кушанья – прекрасный и нестандартный способ прикоснуться к другой культуре. Приготовьте несколько блюд на пробу. Красиво украсьте их и сервируйте стол. Возможно, в процессе подготовки вас посетят какие-нибудь необычные идеи. Будет о чем загадать новогоднее желание.
• Проведите ревизию имеющихся продуктов. Зачем вам покупать, к примеру, горошек, если у вас уже есть баночка? Особенно, если ее срок годности на исходе. Не забывайте, что продукты (даже консервы, хранящиеся в холодильнике) имеют свойство портиться. Так что выкидывайте забытую просрочку без сожаления.

Меню бюджетного новогоднего стола на 4 человек — дёшево, но вкусно

По сути, нужно приготовить главное блюдо, используя закуски, салаты и десерты лишь, как дополнение к нему. Для них можно использовать продукты, оставшиеся от приготовления основного кушанья. И уже к ним добавить все, что сможете найти дома. Импровизируйте, не бойтесь экспериментов. Фактически, так и появились рецепты пиццы, элитного сыра и всевозможных салатов. Так что вполне можно уложиться даже в тысячу рублей.

Горячие и холодные закуски

Оптимальный вариант горячей закуски – фаршированные продукты: рыба, шампиньоны, перец. Начинка может быть самой разнообразной: куриное мясо, бекон, сыр. Специи и приправы разнообразят блюда и помогут скрыть погрешности вкусовых сочетаний. Главный секрет: хорошо измельчить продукты для фарша.

Недорого обойдется и жульен из грибов.

Ничего особо сложного нет, главное, тонко нарезанные грибы и добавить побольше лука. Необязательно брать лесные, можно обойтись шампиньонамии даже более бюджетными вешенками. К ним нужно добавить сливочный соус, посыпать мелко натертым сыром и запечь до золотистой корочки.

Жульен из грибов — отличный вариант недорогого праздничного блюда. Такое можно приготовить в горшочках или более нарядных кокотницах с кокетливыми попильотками

Бюджетным вариантом закуски будут запеченные окорочка. Нужны только окорочка, томатная паста, соль, чеснок и майонез (можно заменить сметаной либо обойтись без него).

Еще одно вкусное горячее блюдо — рататуй. Для него нужны только овощи, что удобно, если у вас есть огород или дача.

Состав прост, но разнообразен. Это желтые и оранжевые болгарские перцы, пара помидор и луковица (база), на которые выкладываются все остальные ингредиенты:

• тыква;
• цуккини;
• помидоры;
• баклажан;
• пряности.

В качестве холодных закусок вполне подойдут салаты. Вот уж где неограниченный простор для творческой фантазии.

Среди них изысканный салат “Капрезе”.

Ингредиентов содержит мало: помидоры, моцарелла, базилик, зато получается очень вкусно, особенно если выбрать хорошие мясистые томаты.

Если вы хотите удивить своих гостей то приготовьте итальянский салат Капрезе — яркий, эстетичный и совсем относительно недорогой

Есть и салаты попроще, вроде “Королевский” (с сухариками). Для его приготовления не нужны никакие “особые” ухищрения. Возьмите только яйца, сыр, крабовые палочки, сухарики, чеснок, сок лимона. Заправьте майонезом либо сметаной, и вуа-ля – готовое блюдо для вашего праздничного стола.

Основные блюда

Самый быстрый и доступный вариант – лобио (красная фасоль с пряными травами). В классический рецепт можно добавить и свои ноу-хау: мясо, сыр, грибы, чернослив, зернышки граната, сделав блюдо более праздничным.

А вот запеченный картофель с чесноком и розмарином удивит ваших домочадцев. Чтобы пряность полностью “раскрылась”, разотрите листики розмарина между ладонями или помните их ступке.

Следующее блюдо хорошо тем, что его сложно испортить. Это запеченная форель, которая гораздо дешевле семги, но также хороша по вкусу. Состав простой: рыбина, лимон, разные пряные травы.

Сделайте в тушке надрезы, и воткните туда измельченные базилик, петрушку, мяту или кинзу. В брюшко положите ломтики лимона и оставшиеся пряности.

Блюдо посложнее – фрикасе из курицы. Список ингредиентов впечатляет, но зато каждого нужно совсем немного. Курица (или окорочка), мука, черный перец и соль (для панировки).

Отдельно обжарьте луковицу, морковку, горсть грибов и стебель сельдерея. Затем все соедините и добавьте белое вино, куриный бульон, немного пряных трав, сливки и куриные желтки.

Курица — самый бюджетный вариант из мясной продукции. который подходит для приготовления многих блюд. Одним из них является нежнейшее фрикасе в сливочном соусе

Выпечка и десерты

Своим ароматом они мгновенно создают новогоднее настроение. Даже если у вас его нет, и взяться ему неоткуда. Так что без десерта никак не обойтись!

Новогодний десерт из апельсинов с мёдом и корицей. Нужны только мед, апельсины, корица и грецкие орехи (можно добавить и другие орешки, если есть).

Традиционное в западных странах имбирное печенье. Если верить народным приметам, испечь его – значит пожелать себе и близким удачи и семейного благополучия. Состав его простой: мука, сахар, мед, сливочное масло, немного молотого имбиря, корицы и мускатного ореха.

А еще приготовьте мандариновый напиток.

Для этого возьмите мандарины (которые можно заменить на апельсины или грейпфрут), сахар и воду (можно газированную). Готовится быстро, да и продукты относительно доступные по цене.

И даже на напитках можно неплохо сэкономить, если приготовить их самостоятельно, используя сезонные фрукты, вроде мандаринов

 Секреты оформления

Праздничный стол должен радовать глаз, тем более новогодний. Так что доставайте свои самые лучшие сервизы, постелите красивую скатерть, возьмите тематические салфетки. Можно добавить и другой декор:

• композиции из елочных веточек, шишек и ленточек;
• декоративные свечи с оригинальными подсвечниками;
• салфетницы в виде новогодних персонажей;
• вышитые салфетки и полотенца.

Ограниченный бюджет – не помеха для любого праздника. Креативный подход, умение сочетать, казалось бы, несочетаемые ингредиенты и любовь к своим близким способны творить чудеса. И этому не смогут помешать никакие материальные трудности.

(6 оценок, среднее: 4,33 из 5)

Загрузка...