Творожный коктейль от Руса

В соц.сетях за последние пару лет уже много раз расписывал этот рецепт, что пришла пора просто сделать пост и давать на него ссылку 🙂

Делать отдельную рубрику по рецептам я, конечно, не буду, так как в моем рационе рецептов немного, но некоторые используются постоянно. И данный рецепт творожного коктейля будет интересен тем, кто знает о важности белка в нашем питании и по какой-то причине с трудом набирает суточную норму.

Творожный коктейль – плюсы

Этот очень простой рецепт белкового коктейля, где основным белковым продуктом является творог. Дополнительно я еще добавляю протеин. Чем хорош этот рецепт?

• он прост настолько, что с ним справится даже мужчина, который умеет только консервы открывать 🙂
• он готовится быстро – 1 минута на подготовку, 1 минута на саму готовку
• он очень здоровый, так как все ингредиенты вы контролируете сами
• он натуральный настолько, насколько натуральны ингредиенты, которые вы добавляете в коктейль
• он очень вкусный и его вкус можно менять, что исключает надоедание
• в нем хорошее количество белка и за счет того же творога или протеина вы можете его регулировать в обе стороны

Инструмент № 1 – блендер

Основной ЗОЖ-ный инструмент, который помогает мне в питании. До него были блендеры, которые погибали смертью храбрых, не выдержав суровых сибирских овощей 🙂

Мне надоело, что блендеры за 3-4 тыс.руб. ломаются или работают так, что без жалости на них и не посмотришь, поэтому купил нормальный, крепкий и вот уже который год он безжалостно эксплуатируется каждый день.

Легко моется, легко собирается, легко крушит все, что в него попадается. А больше от него ничего и не надо 🙂

Кстати, вот вам подсказка – когда в очередной раз не знаете, что ответить друзьям о том, какой подарок подарить вам на очередной 100-летний юбилей, скромно закажите себе хороший блендер.

Пусть скинутся несколько человек, и им не надо голову ломать, что подарить, и вам приятно будет пользоваться хорошей вещью.

Инструмент № 2 – кухонные весы

Второй инструмент на моей кухне, который находится в ежедневном рабстве, читай – эксплуатации. Это кухонные весы, которые купил за баснословные 600 руб. Батарейку уже года 3 не менял, что удивительно.

Специально сфотографировал с яблоком, чтобы можно было оценить их компактность.

Весы, весы, ох, сколько чудных открытий вы готовите каждому, кто вас приобретет. Вообще их можно назвать прибором избавления от заблуждений из серии: “Да я ем-то чуть-чуть, а вес набираю…”

Им по барабану наши эмоции, они бесстрастно фиксируют все, что попадает к нам на стол.

Кто впервые приступает к учету КБЖУ с удивлением узнает, что простое яблоко на фото, которое весит 310 грамм имеет калорийность 150-170 ккал.

– То есть можно питаться здоровой едой и все равно набирать вес?!!!
– Конечно.
– О-о-о!

Творожный коктейль – рецепт

Собственно говоря, все ингредиенты изображены на скриншоте. Процесс происходит довольно быстро. Напишу прямо по пунктам:

• я ставлю блендер на весы и обнуляю их, то есть из расчетов убирается вес блендера, а весы снова показывают ноль
• далее засыпаю в блендер 250 гр творога. Вы можете сыпать меньше, можете больше – это зависит от вашего веса, вкуса, желаний, возможностей и т.д.
• далее я бросаю на творог 1-2 ст.л. клетчатки. Я специально в сервис внес клетчатку, чтобы вы увидели ее на скриншоте, но обычно я ее не вношу. Причина проста – она не переваривается и просто помогает продвигаться пищевому комку через наш ЖКТ.
• далее сыплю 1-2 скупа протеина
• далее бросаю одно яблоко, разрезая его на пару половинок
• далее бросаю один банан и почему-то всегда откусываю кусок просто так. Почему-почему, да просто обожаю бананы 🙂 Сегодня бананов дома не было, поэтому на скрине его нет, но поверьте – с ним вкуснее!!!
• далее заливаю 300-400 мл кефира 2,5 %

Вот на все эти пункты у меня уходит минута.

Затем включаю режим “smoothie” и блендер с восторгом рвет и мечет в течение 90 секунд творожный коктейль 🙂

За это время я спокойно достаю телефон и за несколько кликов загоняю КБЖУ данного творожного коктейля в сервис fatsecret.ru, на что уходит секунд 10-15.

Почему кликов всего несколько?

Потому что рецепт практически не меняется и уже давно забит у меня в кулинарной книге данного сервиса.

Про сервис учета КБЖУ

Сразу скажу – они почти все одинаковы, неважно, какой использовать, мне нравится именно этот, в нем база продуктов наиболее полная.

Если вы приступаете впервые к учету КБЖУ, то поставьте себе несколько мобильных приложений на телефон от разных сервисов, посмотрите веб-версию каждого сервиса, попользуйтесь каждый 3-4 дня и выберите тот, который больше нравится или наиболее удобен.

Сервисы создаются для того, чтобы облегчить нам жизнь, вот и облегчайте ее себе, а не усложняйте 🙂

Пропорции рецепта

Данные пропорции ингредиентов, что указаны на скриншоте, я установил для себя именно опытным путем, пробуя очень много разных вариантов. В основном я “играл” с количеством творога и кефира, так как консистенция коктейля получалась разной.

В указанной пропорции она такая, что коктейль можно не просто пить, но и немного есть. Добавить еще 100 мл кефира, и коктейль будет просто жидкий. И без пузыриков на поверхности, что мне не очень по душе 🙂

Если кефира будет меньше на 100 мл, то получится консистенция каши. Если вам нравится есть ложкой, то почему бы и нет 🙂

Дополнительные ингредиенты – ягоды

Часто добавляю в коктейль разные ягоды, бросая в блендер небольшую горсть.

Несмотря на то, что я употребляю мультивитаминный комплекс (зимой постоянно, летом – нет), все равно добавляю замороженные ягоды в коктейль, так как в них хорошо сохраняются витамины.

Поэтому круглый год пользуюсь замороженными ягодами, покупая их на рынке сразу на 2-3 месяца вперед и храню в контейнерах в морозилке.

Обычно это:

• облепиха
• малина
• черная смородина
• брусника
• клюква
• черника
• жимолость
• ежевика

Как употребляю

Обычно коктейль уходит за 2 приема пищи в день, когда нет силовой. Тогда первую часть выпиваю, вторую ставлю в холодильник в банке и выпиваю в другой прием пищи.

В день силовой я уже знаю, что буду конкретно голодный и могу увеличить объем коктейля.

Также употребляю первую часть перед тренировкой, а потом еще полчаса добираюсь до зала. Коктейль очень сытный и саму сытость держит долго, в желудке также долго не задерживается, поэтому тренировка проходит комфортно в этом плане.

Как правило, перед силовой я не люблю принимать обычные приемы пищи – салат, белки и углеводы.

Они не дают столько энергии и такой легкости в теле.

После тренировки тоже приятно выпить такой коктейль, который достаешь из холодильника, а он такой свежий и вкусный ждет тебя 🙂

То, что я пью его до тренировки и после, это никак не связано с мифом о белковых и углеводных окнах, которые, понимаешь, то закрываются, то открываются у нас в организме в определенное время. Кто-то еще в том веке ляпнул про это “окно”, так до сих пор многие повторяют 🙂

P.S. В настоящее время у меня другой режим тренировок – не в зале, поэтому, когда пить коктейль вообще не важно.

Но иногда бывает…

… такое время, когда почему-то творог вообще не хочется есть.

У меня это бывает примерно 2 месяца в году. Что ж, прекрасно, просто делаю акцент на другие источники белка.

Мне нравится слушать себя, чего и вам желаю. Никогда не стоит слепо копировать что-то, всегда пропускайте это через себя и через свой опыт.

… пойду-ка сделаю себе сейчас мини-коктейль 🙂

С уважением, Руслан Дудник!

(Пока оценок нет)

Загрузка...