Под градусом: элитный алкоголь как предмет искусства в лучших коллекциях ценителей

Знаменитые пушкинские строки «Вошел: и пробка в потолок, вина кометы брызнул ток», — не о самом дорогом алкоголе в мире. Эксклюзивные редкие напитки, как и элитные автомобили или произведения искусства, далеко не всегда используются по прямому назначению. Их роль не сводится к тому, чтобы украшать праздничный стол, удивлять вкусовыми качествами или оказывать пьянящий эффект. Это просто символ роскоши.

Сколько в литрах?

В дорогом ресторане можно заказать, например, 150 г вина или 50 г коньяка. Но с элитным алкоголем дела обстоят иначе: его принято покупать только в бутылках. При этом у дорогих напитков также имеется свой литраж. В зависимости от особенностей компании-производителя и предпочтений покупателя можно заказать алкоголь в следующих объемах:

• бутылку дорогого шампанского объёмом 0,75 л, 1 л, 3 л и 6 л;
• стандартный объем бутылки элитной водки составляет 1 л;
• виски и джин ценители могут приобрести также в стандартном объеме 0,75 л, но под заказ некоторые компании предлагают бутылки объемом 3 и 6 л;
• вино, согласно традиции, разливают в бутылки объемом 0,75 л.

Для коллекционного алкоголя многие правила не действуют, объем бутылок, где он хранится, редко бывает стандартным. Например, самая дорогая водка в мире Diva имеет объем 0,72 л, а самый дорогой коньяк в мире Henri IV Dudognon Heritage — 1 л. Но такой алкоголь приобретают только на аукционах, да и пить его не торопятся.

[raw][/raw]

Вкус благословенных напитков

Коллекционный алкоголь редко бывает «съедобным», и приобретают его не для того, чтобы скрасить вечер выходного дня.

1. Самое дорогое вино или шампанское будет иметь такой срок выдержки, что даже продегустировать его не удастся, поскольку оно давно превратилось в уксус.
2. Коньяк может храниться дольше вина: до 50 лет в бутылке, а в дубовых бочках бесконечно долго.
3. Водка не потеряет своих вкусовых качеств, если в ее составе нет фруктовых спиртов. Но даже в этом случае владельцы бутылок стоимостью в 1 млн долларов (65 млн рублей) вряд ли захотят откупорить ее к новогоднему столу.

Дорогой алкогольный напиток становится украшением коллекции, предметом статуса владельца или прекрасным подарком для коллекционера, но никак не объектом вкусовых наслаждений.

Высокая стоимость бутылки и все предпринятые меры предосторожности порой не спасают напиток. Вино Chateau Margaux 1787 г. с инициалами Томаса Джефферсона была разбита неловким официантом в ресторане The Four Seasons.

И это случилось после того, как ее приобрели за 500 тыс. долларов (32,7 млн рублей). Владелец вина оказался предусмотрительным: он успел застраховать бутылку, поэтому получил страховую компенсацию в размере 225 тыс. долларов. Что стало с официантом — история умалчивает.

Как формируются цены на алкоголь

Многие задаются вопросом: почему же некоторые коллекционные напитки могут стоить дороже квартиры в Нью-Йорке и хорошего автомобиля в придачу? Для кого-то это странно и удивительно, но факты говорят сами за себя — некоторые виды алкоголя действительно стоят целое состояние. Ценообразование зависит от нескольких факторов:

• сам напиток (сорт, ингредиенты, способ приготовления);
• бутылка (дизайн, объем);
• возраст;
• историческая ценность;
• упаковка.

Сильно влияет на цену самого напитка его возраст и, как следствие, редкость. В этом случае оформление тары практически не имеет значения, а ее содержание — не более чем элемент декора.

Однако важно, чтобы это была именно оригинальная бутылка и алкоголь, который в ней хранится со дня изготовления. Если, например, бутылку старого вина открыть и перелить в другую емкость — как бутыль, так и содержимое практически полностью утратят свою ценность.

Не слишком влияет на ценообразование способ производства, а также вкусовые качества алкоголя. Однако в сочетании с другими особенностями экземпляра они могут повысить цену.

Если речь идет о сосуде и упаковке — чаще всего более дорогими оказываются современные экземпляры, дизайн которых выполнен известными ювелирами с использованием драгоценных материалов.

Самый дорогой алкоголь в мире

Если с принципами ценообразования на коллекционный алкоголь все более-менее понятно, пора рассмотреть топ-10 самых дорогих бутылок в мире.

10 место –  Пиво Tutankhamun («Тутанхамон»)

Бутылка пива «Тутанхамон», которую первой выставили на аукционе, была продана за 7 600 долларов (порядка 497 тысяч рублей). Так что за «Тутанхамоном» до сих пор сохраняется статус самого дорогого пива. Считается, что варится оно по рецепту, найденному во время раскопок дворца Нефертити. В Египте пиво (вместо сырой воды) употребляли даже рабы — строители пирамид, потому не болели.

Теперь древнеегипетский 6-градусный эль производят в лаборатории Университета Кембриджа. В состав напитка входит редкое растение — дикая пшеница-двузернянка. Также пиво приправлено можжевельником и кориандром — эти специи в Древнем Египте добавляли практически во все съедобное.

9 место – «Херес-де-ла-Фронтера», Массандра, 1775 год

Своей высокой ценой это крепленое вино обязано возрасту, который, к сожалению, сделал его непригодным для дегустации. Изначально напиток производили в одноименном городе на холмах Андалузии, где первые плантации винограда появились еще до нашей эры. Херес — один из немногих сортов вина, технология изготовления которого возникла в Испании (а не во Франции).

В XV в. его начали импортировать в Англию, а затем и другие страны Европы. На сегодняшний день осталось всего пять неоткрытых бутылок Хереса 1775 г., все они хранятся в винных погребах Массандры (Крым). Цена – 43,5 тыс. долларов (2,8 млн рублей)

8 место – Ямайский ром Wray & Nephew 1940 года

Этот ром изготовлен на Ямайке и выдержан в течение 25 лет (с 1915 по 1940 г.), затем его закупорили в бутылки. В 2002 г. одна ушла с молотка за 51 тыс. долларов, и до сих пор Wray & Nephew остается самым дорогим ромом в мире. Напиток так высоко оценили благодаря его качеству, возрасту и оригинальности. Не менее важно, что на сегодняшний день в мире сохранилось всего 4 бутылки эксклюзивного рома. И 51 тыс. долларов (3,3 млн рублей) – столько стоит 1 бутылка.

7 место делят Chateau Lafite-Rothschild («Шато Лафит-Ротшильд») и Chateau Margaux, 1787 год

Вино Chateau Lafite изготовлено семейством Ротшильдов в разгар Французской революции. Конкретно эта бутылка была куплена третьим президентом США Томасом Джефферсоном во Франции в 1787 г. Он заказал гравировку со своими инициалами: Th. J. Тогда же Джефферсон купил и Chateau Margaux 1787 г.

Спустя 200 лет, в 1989 г., бутылку Chateau Lafite приобрел на лондонском аукционе за 156 450 долларов (10,24 млн рублей) Томас Форбс, владелец журнала Forbes. А Chateau Margaux повезло меньше: бутылку разбил неосторожный официант, и из-за этого инцидента страховая компания потерпела убытки на 225 тыс. долларов (14,7 млн рублей).

6 место – Текила Spluch

Завод Hacienda La Capilla («Асьенда Ла Капилла»), расположенный в Мексике, производит текилу тройной степени очистки из сердцевины плодов агавы. Бутылка для текилы — настоящее произведение искусства, она из чистого хрусталя, а сверху покрыта золотом и платиной, что и определяет высокую стоимость эксклюзивного товара. Цена — 255 тыс. долларов (16,6 млн рублей).

В 2015 г. компания «Асьенда Ла Капилла» создала еще одно алкогольное чудо — выпустила вторую похожую бутылку, стоимостью в 1,5 млн долларов (98,3 млн рублей). Изысканный сосуд отличается богатым декором: 4 кг золота и платины, а также россыпь из 4 000 алмазов.

5 место – Шампанское Николая II

История этого напитка началась в начале XX в., когда дом Heidsieck & Co. Monopole Champagne был поставщиком шампанских вин для королевских династий Европы. Начиная с 1900 г., в Россию ежегодно поставлялось более 250 тыс. бутылок «Хайдсик Монополь».

В 1916 г. шведское судно Jonkoping пыталось переправить очередную партию шампанского, произведенного в 1907 г. Корабль был атакован немецкой подлодкой, которая потопила его вместе с грузом. Но вино в трюмах уцелело и спустя примерно 80 лет было поднято с морского дна и продано на аукционе в 1998 г. по цене 275 тыс. долларов (18 млн рублей).

Естественно, к употреблению напиток уже не пригоден, но зато высоко ценится у коллекционеров как исторический артефакт, который стоит своих денег!

4 место – Водка Diva

Самый бюджетный экземпляр этой водки обойдется ценителям в 3,5 тыс. долларов (229 тыс. рублей), а самый дорогой — в 1,06 млн долларов (69,3 млн рублей). Стоимость бутылки обусловлена тем, что помимо водки, в ней находится колба с драгоценными камнями. В экземплярах подешевле могут быть кристаллы Сваровски и неограненные топазы, а в более дорогих — рубины, изумруды и алмазы.

Водку производит шотландская фирма Blackwood Distillers, которая во время производства осуществляет тройную очистку: через лед, березовый уголь и песок из измельченных алмазов!

3 место – Коньяк Henri IV Dudognon Heritage

Коньяк «Генрих IV», стоимостью как квартира в Нью-Йорке – 2 млн долларов (130 млн рублей) – обрел свою баснословную ценность благодаря не только своему содержимому, но и драгоценному графину.

Сосуд полностью изготовлен из платины и золота (всего 4 кг драгоценного металла, стекло отсутствует), а для украшения использованы 6 500 алмазов.

Напиток содержит лучшие коньячные спирты, которые 100 лет выдерживали в дубовых бочках. Крепость напитка — 41%.

2 место – Виски Isabella’s Islay

Для изготовления емкости было использовано 8 500 алмазов, белый английский хрусталь, 300 рубинов и белое золото. Внутри бутылки закупорен солодовый виски «Айла», который считается одним из лучших односолодовых скотчей, производимых на острове Айла, неподалеку от Западного побережья Шотландии. Цена — 6,2 млн долларов (404 млн рублей).

Прочитайте о прочих дорогих сортах виски.

1 место – Ликер D’Amalfi Limoncello Supreme

Ликер имеет бело-желтый цвет с зелеными проблесками, источает превосходный и бодрящий аромат амальфийского лимона и обладает его насыщенным и чистым вкусом. Напиток получил свою невероятную стоимость не только за превосходный вкус. Таких бутылок всего три в мире, две из которых уже нашли своих владельцев.

Горлышко бутылки украшают три безупречных белых алмаза ценностью в 13,5 карата, а саму бутылку — редкий прозрачный бриллиант весом в 18 карат. Внешний вид этой необычной емкости был разработан британским дизайнером Стюартом Хьюзом. Напиток «Лимончелло» произведен итальянским ликеро-водочным заводом Antica Distilleria Russo. Цена — 43,6 млн долларов (2,8 млрд рублей)

Неужели «Тутанхамона» свергнут?

Хотя «Тутанхамон» считается самым дорогим пивом в мире, сейчас одна бутылка продается всего за 52 доллара (всего-то 3 404 рубля!). А вот пиво Vielle Bon Secours продается по 800 долларов (52 тыс. рублей) за бутылку и приобрести его можно только в одном баре в Лондоне. Так что первенство «Тутанхамона» можно легко оспорить.

[raw]

[/raw]

Как хранить

Самые дорогие алкогольные напитки никогда не будут продегустировны, но они все же требуют особых условий хранения:

1. Пиво лучше всего хранить в темном прохладном помещении с постоянной температурой. Бутылку нельзя трясти и открывать, она должна стоять в вертикальном положении.
2. Для лучшего хранения вина необходимо постоянно выдерживать определенную температуру и влажность. Существуют специальные шкафы-холодильники, предназначенные для хранения вина, они обеспечивают все необходимые параметры. При этом сама бутылка должна находиться в горизонтальном положении, и ее нежелательно перемещать или трясти.
3. Для хранения виски существует всего два правила: никакого солнечного света и постоянная температура от 5 до 7 градусов по Цельсию.
4. Водка — самый неприхотливый напиток (если она изготовлена без примесей). Для нее главные условия: стеклянная тара и отсутствие света. При хранении закрытой бутылки температурный режим и влажность практически не имеют значения.

Для коллекционеров важна стоимость алкоголя: чем выше, тем лучше. Более того, такие алкогольные напитки, как дорогие часы: чем выше чек за них, тем более статусно выглядит его владелец. Большинство таких бутылок никогда не открывают, а их содержимое не разливают по бокалам. Однако порой историческая ценность или дизайн тары значительно ценнее, чем само содержимое. Дорогой алкоголь, как любое произведение искусства, создан для того, чтобы на него смотрели, но не трогали руками.

Напишите в комментариях, какой алкоголь, на ваш взгляд, должен быть самым дорогим и почему.